Fermentation Fed-batch
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La fermentation par lots d'alimentation, également connue sous le nom de fermentation semi-continue ou de culture semi-continue, fait référence à la méthode de culture consistant à ajouter par intermittence ou en continu un milieu de culture frais pendant le processus de fermentation par lots. Par rapport à la fermentation discontinue traditionnelle, son avantage réside dans le maintien d'une très faible concentration en substrat dans le système de fermentation. Les avantages d'une faible concentration de substrat sont : ① elle peut éliminer l'effet inhibiteur de l'utilisation rapide des sources de carbone et maintenir une concentration bactérienne appropriée, afin de ne pas exacerber la contradiction de l'apport d'oxygène ; ② Éviter l'accumulation de métabolites toxiques dans le milieu de culture.
La fermentation discontinue est largement utilisée dans la production d'antibiotiques, d'acides aminés, de préparations enzymatiques, de nucléotides, d'acides organiques et de polymères.
