Notre société est principalement engagée dans la R&D de la technologie microbienne et de la technologie alimentaire et de la production industrialisée, en se concentrant sur la R&D et la production de produits à faible teneur en sucre/sel/graisse.
Équipement de production avancé
Nous disposons de nombreux équipements de production avancés tels que des cuves de fermentation liquide, des chambres de fermentation solide, des machines de co-cristallisation, des ultra-filtres, des dispositifs d'osmose inverse, des stérilisateurs haute température et haute pression. Nous disposons également d'un atelier propre et conforme aux normes GMP.
Equipe professionelle
Notre équipe R&D compte 11 professeurs et docteurs et nous pouvons fournir des services ODM. De plus, le New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, une filiale de notre société, est une institution de recherche et développement au niveau provincial approuvée par le gouvernement.
Variété de produits
Nous pouvons fournir à nos clients des édulcorants de table sans calories, des édulcorants composés fonctionnels hypocaloriques, des assaisonnements umami à faible teneur en sel et des boissons solides sans sucre à base de fibres alimentaires. Ils peuvent être utilisés dans la vie quotidienne ou dans la transformation des aliments, des boissons et des produits pharmaceutiques.
Certifications multiples
Nous avons établi un système de contrôle de qualité strict et avons passé les certifications des systèmes ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 et ISO45001. Nous avons également obtenu le brevet d'invention autorisé : ZL 202010301634.6.
Édulcorant, l'une des diverses substances naturelles et artificielles qui confèrent un goût sucré aux aliments et aux boissons. En plus de leur pouvoir sucrant, ils peuvent être utilisés dans des processus tels que la conservation des aliments, la fermentation (dans le brassage et la vinification), la pâtisserie (où ils contribuent à la texture, à l'attendrissement et au levage), ainsi que le brunissement et la caramélisation des aliments. Les édulcorants naturels peuvent être à la fois nutritifs et savoureux et donc populaires à la fois comme aliment et comme arôme. Les édulcorants non nutritifs, qui peuvent être artificiels (synthétiques) ou dérivés de plantes, comprennent des composés tels que la saccharine, l'aspartame, les cyclamates et la thaumatine. L'édulcorant non nutritif populaire stévia contient un certain nombre de composés naturels.
Différents types d'édulcorants
Stévia
La stévia est un édulcorant faible en calories très populaire. Il est extrait des feuilles d'une plante appelée Stevia rebaudiana. Plusieurs composés sucrés se trouvent dans les feuilles de stévia. Les principaux sont le stévioside et le rébaudioside A. Tous deux sont des centaines de fois plus sucrés que le sucre, gramme pour gramme. La stévia est donc très sucrée mais ne contient pratiquement aucune calorie. La stévia peut aider à abaisser la tension artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension. Cependant, cela n’affecte pas les niveaux de tension artérielle normaux ou légèrement élevés. La stévia peut être une alternative au sucre utile pour les personnes atteintes de diabète et aider à maintenir une glycémie saine. Cependant, certaines recherches suggèrent que la stévia pourrait avoir un effet négatif sur le microbiome intestinal.
Érythritol
L'érythritol est un autre édulcorant faible en calories. C'est un alcool de sucre présent naturellement dans certains fruits. Cependant, l’érythritol en poudre disponible à l’achat est très probablement fabriqué via un processus industriel. L'érythritol a un goût très proche du sucre, même s'il peut avoir un arrière-goût doux. L'érythritol n'augmente pas votre taux de sucre dans le sang ou votre taux d'insuline, et n'affecte pas non plus les taux de graisses sanguines comme le cholestérol ou les triglycérides. Il est absorbé par votre corps à partir de vos intestins, mais il est finalement excrété sous forme inchangée par votre urine. Bien qu'il soit souvent mieux toléré que les autres alcools de sucre, il peut provoquer des problèmes digestifs, notamment des gaz et de la diarrhée, si vous en consommez trop à la fois, surtout s'il est associé à d'autres types de sucre comme le fructose.
Xylitol
Le xylitol est un alcool de sucre dont la douceur est similaire à celle du sucre. Le xylitol semble présenter certains avantages pour la santé dentaire, notamment en réduisant le risque de caries et de caries dentaires. Selon certaines études animales, il pourrait également améliorer la densité osseuse, contribuant ainsi à prévenir l’ostéoporose. De plus, des recherches montrent que le xylitol peut augmenter les niveaux de plusieurs composés dans le tube digestif pour aider à soutenir votre microbiome intestinal. Le xylitol n’augmente pas non plus les taux de sucre dans le sang ou d’insuline. Cependant, comme les autres alcools de sucre, il peut provoquer des effets secondaires digestifs, notamment des gaz abdominaux et de la diarrhée, à des doses élevées. En gardant cela à l’esprit, il est préférable d’utiliser le xylitol avec modération. Enfin, si vous avez un chien à la maison, gardez le xylitol hors de sa portée, car le xylitol est très toxique pour les chiens.
Sirop de Yacón
Le sirop de yacon est un autre édulcorant unique. Il est récolté à partir de la plante yacon, qui pousse nativement dans les Andes en Amérique du Sud. Il est très riche en fructooligosaccharides, qui fonctionnent comme des fibres solubles qui nourrissent les bonnes bactéries de votre intestin. Le sirop de yacon peut prévenir la constipation et présente divers avantages en raison de sa grande quantité de fibres solubles. Ne mangez pas trop à la fois, car cela peut causer des problèmes digestifs.
Édulcorant aux fruits du moine
Le fruit du moine est un type de fruit originaire d’Asie du Sud-Est. Il est souvent utilisé pour fabriquer un édulcorant naturel appelé extrait de fruit de moine. Il ne contient ni calories ni glucides, et certaines recherches suggèrent qu'il peut aider à une meilleure gestion de la glycémie. Le fruit du moine contient également des composés antioxydants appelés mogrosides, qui, selon des études, peuvent réduire les marqueurs d'inflammation. Bien qu'il existe peu de recherches sur les effets du fruit du moine chez l'homme, il est généralement considéré comme sûr et n'a été associé à aucun effet secondaire négatif. Cependant, il est important de vérifier l'étiquette des ingrédients lors de l'achat d'extrait de fruit de moine, car de nombreux produits sont combinés avec du sucre ou d'autres édulcorants, ce qui pourrait annuler ses bienfaits potentiels pour la santé.
Édulcorants faibles ou sans calories
Les édulcorants hypocaloriques, également appelés édulcorants artificiels de haute intensité, ou édulcorants naturels de haute intensité, contiennent peu ou pas de calories mais ont une intensité sucrée par gramme plus élevée que le sucre. Quelques exemples d'édulcorants faibles en calories ou sans calories sont l'aspartame, le sucralose, l'acésulfame-K et la saccharine. La liste des édulcorants d’origine naturelle, faibles ou sans calories, s’allonge également. Certains des édulcorants naturels les plus populaires, faibles ou sans calories, comprennent la stévia, l'érythritol, le fruit du moine et l'allulose.
Caractéristiques des édulcorants
Réduire la teneur en calories
Les édulcorants naturels contiennent souvent moins de calories que les sucres raffinés. Cela étant dit, ce n’est pas parce qu’un produit contient moins de calories en comparaison qu’il est automatiquement plus sain.
Indice glycémique inférieur
Avoir un indice glycémique (IG) compris entre 1 et 55 signifie que l’IG est bas. De nombreux édulcorants naturels ont un indice glycémique inférieur à celui des sucres raffinés, comme le sirop d'érable, le miel, l'agave et la stévia. L'indice glycémique mesure la rapidité avec laquelle les aliments contenant des glucides augmentent le taux de sucre dans le sang. De nombreux édulcorants naturels ont des valeurs IG plus faibles, ce qui signifie qu’ils provoquent une augmentation plus lente et plus régulière du taux de sucre dans le sang par rapport aux sucres raffinés.
Réduire l'impact sur la glycémie
Pour les personnes diabétiques ou celles qui cherchent à contrôler leur glycémie, les édulcorants naturels peuvent avoir moins d’effet sur la glycémie que les autres édulcorants. Cela peut aider à prévenir les pics et les chutes de glycémie, ce qui en fait des choix appropriés pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui suivent un régime hypoglycémique ou cétogène.
Moins de processus
Les édulcorants naturels sont généralement moins transformés que le sucre de table et le sucre raffiné. Ils proviennent de sources naturelles telles que des plantes, des fruits ou de la sève. Les options naturelles peuvent réduire vos risques de certaines maladies à l'avenir, car trop de sucre raffiné peut augmenter vos risques de développer une maladie cardiaque, un diabète de type 2, une stéatose hépatique non alcoolique et vous exposer à un risque plus élevé d'autres maladies.
Variété de saveurs
Les édulcorants naturels offrent une large gamme de saveurs, permettant une plus grande gamme de profils gustatifs. Avoir de la variété peut ajouter du piquant aux recettes et offrir différentes options de saveurs pour vos aliments préférés.
Avantages des édulcorants
Substance entièrement naturelle
Les édulcorants naturels proviennent de substances présentes dans l’environnement, comme la stévia. Cette douceur est plutôt séduisante, car elle permet de surveiller sa consommation de sucre. Il est important de noter que certains sucres naturels n’ajoutent aucune calorie à votre alimentation. Ils peuvent constituer une excellente option pour les personnes souffrant de diabète et de problèmes de perte de poids.
Le contrôle du poids
Les édulcorants naturels sans sucre ne contiennent pas de calories, ce qui les rend adaptés aux personnes qui souhaitent surveiller leur poids. Vous consommez environ seize calories pour chaque cuillère à café de sucre que vous consommez, une quantité relativement élevée. Comparer cela au nombre de calories que vous consommez lorsque vous consommez un produit sucré naturel est plus sain. Remplacer le sucre par des édulcorants naturels peut contribuer à améliorer considérablement votre santé et à maintenir un poids santé, ce qui est très important.
Une option adaptée au diabète
Les édulcorants naturels ne contiennent pas de glucides comme les produits sucrés, ce qui garantit que votre taux de sucre dans le sang ne sera pas affecté, quelle que soit la quantité que vous consommez. Il est important de parler à votre médecin de la consommation d'édulcorants naturels et des options saines qui s'offrent à vous. Ces sirops sans sucre peuvent être la solution dont vous avez besoin pour gérer votre diabète en vous offrant une alternative au sucre qui affecte considérablement votre santé.
La valeur nutritionnelle
Les édulcorants naturels contiennent des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui ne sont pas présents dans les sucres raffinés. Par exemple, le miel contient de petites quantités de vitamines B et C, tandis que le sirop d'érable contient des minéraux comme le calcium, le potassium et le zinc.
Polyvalent en cuisine
Les édulcorants naturels peuvent être utilisés comme substitut aux sucres raffinés dans diverses recettes sans compromettre le goût. Ils peuvent être incorporés dans des produits de boulangerie, des boissons, des sauces et des vinaigrettes, offrant ainsi une alternative plus saine tout en conservant le niveau de douceur souhaité.
Quelques conseils pour choisir les édulcorants
Voici quelques conseils à garder à l’esprit lorsque vous envisagez d’utiliser des édulcorants naturels.
Commencez par la légende des ingrédients
Les consommateurs s’attendent de plus en plus à des listes d’ingrédients plus courtes, c’est pourquoi les formulateurs recherchent des opportunités pour remplacer plusieurs ingrédients. Vous devez lire attentivement les informations sur la saveur, la couleur et les avantages fonctionnels des édulcorants afin d'éviter l'utilisation d'autres ingrédients tels que des colorants et des arômes artificiels. De plus, de nombreux édulcorants traditionnels, tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, sont tombés en disgrâce auprès des consommateurs avertis d'aujourd'hui.
Considérez la source
Une partie de l’attrait des édulcorants non traditionnels réside dans la possibilité d’intégrer des ingrédients naturels familiers dans les applications. Les consommateurs sont rassurés de voir des ingrédients qu'ils reconnaissent - comme les patates douces ou le miel - sur les listes d'ingrédients. Selon une étude menée par l'Université d'État de Caroline du Nord, plus de 95 % des consommateurs considèrent la patate douce comme un ingrédient sain. Les formulateurs capables de trouver des méthodes innovantes pour intégrer ces ingrédients tendance et sains dans leurs applications seront probablement récompensés par la fidélité des consommateurs.
Obtenez des échantillons
Il est difficile de réellement saisir les bienfaits potentiels d’un ingrédient sans travailler directement avec lui. L’expérimentation permet également de découvrir les limites de l’ingrédient. De nombreux fournisseurs d’édulcorants naturels fournissent des échantillons aux formulateurs intéressés par leurs produits.
Évaluer le profil nutritionnel
Lorsqu’ils travaillent avec des édulcorants non traditionnels, les formulateurs doivent prendre en compte les attributs santé des différentes options. Pour savoir comment les propriétés nutritionnelles de l’édulcorant que vous souhaitez acheter se comparent à celles d’autres édulcorants naturels et alternatifs, renseignez-vous auprès du fabricant.
Conseils de conservation : garder votre édulcorant frais et savoureux
Achetez des édulcorants dans des contenants hermétiques
La première étape du stockage de l’édulcorant consiste à vous assurer que l’édulcorant que vous achetez se trouve dans un contenant hermétique. Lorsqu’ils sont exposés à l’air et à l’humidité, les édulcorants peuvent rancir ou être contaminés, affectant leur qualité et leur saveur. Lorsque vous achetez des édulcorants, recherchez les marques qui emballent leurs produits dans des contenants. Les bocaux en verre dotés de couvercles hermétiques sont un choix populaire car ils sont durables et faciles à nettoyer. Certaines marques peuvent également utiliser des récipients en plastique avec des couvercles dévissables pour faciliter le versement et le stockage.
Conservez les édulcorants dans un endroit frais et sec
Après avoir acheté un édulcorant dans un contenant hermétique, assurez-vous de le conserver dans un endroit frais et sec pour garder l'édulcorant frais et délicieux. Les édulcorants peuvent se détériorer ou perdre leur qualité s'ils sont exposés à l'humidité, à la chaleur ou à la lumière. Voici quelques conseils pour conserver l’édulcorant en toute sécurité.
*Rebouchez le pot après utilisation :Les édulcorants sont généralement présentés dans des contenants hermétiques, comme des bocaux en verre ou des bouteilles en plastique. Assurez-vous de le conserver dans son contenant d'origine ou de le transférer dans un contenant hermétique similaire qui est hermétiquement fermé pour empêcher l'entrée d'air et d'humidité. Après avoir ouvert le récipient, veillez à remettre le couvercle en place ou à le serrer complètement.
*Choisissez un endroit frais et sec :Conservez votre édulcorant dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur ou de l'humidité. Idéalement, un garde-manger ou un placard éloigné de la cuisinière ou du four est le meilleur emplacement.
*Vérifiez les signes de détérioration :Un stockage inapproprié peut entraîner la détérioration des édulcorants. Si vous remarquez de la moisissure, une couleur, une odeur ou un goût inhabituel, jetez immédiatement l'édulcorant. De plus, s’il y a des signes de fermentation, cela signifie que l’édulcorant s’est détérioré. En suivant ces conseils simples de conservation, vous pouvez conserver votre édulcorant frais et délicieux plus longtemps.
Conservation des édulcorants pendant une période prolongée
Si vous prévoyez de conserver votre édulcorant pendant une longue période, vous pouvez prendre certaines mesures supplémentaires pour contribuer à conserver sa qualité et sa saveur.
Utilisez des conteneurs appropriés
Un point clé du stockage des édulcorants est de garantir que vous utilisez des contenants de haute qualité, hermétiques et étanches. Les bocaux en verre ou en plastique avec couvercles hermétiques ou à vis sont deux bonnes options.
Conteneurs d'étiquettes et de dates
Que vous conserviez votre édulcorant au réfrigérateur ou au congélateur, assurez-vous d'étiqueter le contenant avec la date de fabrication ou d'achat. Cela vous aidera à savoir combien de temps votre édulcorant a été conservé et quand vous devez l'utiliser ou le jeter.
Édulcorant réfrigéré
Bien que l’édulcorant ne nécessite pas de réfrigération, le conserver au réfrigérateur peut contribuer à prolonger sa durée de conservation. Les températures plus basses ralentissent le processus naturel d’oxydation, provoquant le rancissement du sirop avec le temps.
Notre certificat
Notre entreprise a obtenu les certificats suivants :
Notre usine
Voici une photo de notre usine :
FAQ
Q : Existe-t-il une quantité acceptable d’édulcorants que les enfants peuvent manger ou boire quotidiennement ?
Q : Comment puis-je connaître la quantité d'édulcorant non nutritif contenue dans un produit ?
Q : Combien d’édulcorants différents existe-t-il ?
Q : Est-il vrai que les édulcorants artificiels provoquent le cancer ?
Q : Quels sont les effets négatifs des édulcorants sur la santé des enfants ?
Q : Les édulcorants non nutritifs peuvent-ils aider à perdre du poids ?
Q : Quelle est la différence entre les substituts du sucre et les édulcorants non nutritifs ?
Q : Comment la sécurité sanitaire des édulcorants est-elle assurée ?
Q : Les mélanges de plusieurs édulcorants entraînent-ils des risques pour la santé humaine ?
Q : Y a-t-il des aspects à prendre en compte lors de l’utilisation de certains édulcorants ?
Q : Pourquoi certains édulcorants sont-ils mauvais pour moi ?
Q : Combien d’édulcorants artificiels représentent une quantité excessive ?
Q : Quelle est la dose journalière acceptable d’édulcorants ?
Q : D’où viennent les édulcorants ?
Q : Quels sont les principaux ingrédients des édulcorants artificiels ?
Q : Quel est l’édulcorant le plus concentré ?
Q : Est-il acceptable de consommer des édulcorants artificiels tous les jours ?
Q : Que se passe-t-il si vous consommez trop d’édulcorant artificiel ?
Q : De quoi sont fabriqués les édulcorants naturels ?
Q : Quel édulcorant naturel est le plus proche du sucre ?
En tant que l’un des fabricants et fournisseurs d’édulcorants les plus professionnels en Chine, nous nous distinguons par un bon service et une livraison ponctuelle. Soyez assuré d’acheter un édulcorant de haute qualité à un prix compétitif auprès de notre usine.
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