Les avantages des aliments à faible IG

Après plus de 40 ans de recherche continue, le « concept GI » a joué un rôle important dans divers domaines, tels que la gestion des maladies chroniques, la gestion du poids, la santé de la grossesse, la performance des athlètes et les aliments fonctionnels.
Par rapport aux aliments "à IG élevé", les aliments "à IG bas" ont une vitesse de digestion et d'absorption plus lente, le glucose est lentement libéré dans le sang, la glycémie monte et descend doucement, la valeur maximale est relativement faible, la sécrétion d'insuline est plus stable, donc afin d'éviter d'accumuler plus de graisse, d'atteindre une satiété à long terme, d'atteindre plus facilement la gestion du poids et d'autres objectifs de santé, et de réduire le risque de diabète, de maladies cardiovasculaires et d'autres risques.
Chen Wei, directeur adjoint du département de nutrition clinique de l'hôpital Peking Union Medical College de l'Académie chinoise des sciences médicales, a un jour présenté l'amélioration du mode de vie à faible IG sur la perte de poids, l'amélioration de la résistance à l'insuline et d'autres complications connexes chez les patients obèses, la réduction de la réaction inflammatoire et ont proposé que tant que 5% - 10% de perte de poids sont atteints, de nombreuses maladies liées à l'obésité peuvent être efficacement évitées ou même inversées.